Ernährungsquiz

Ältere Menschen haben häufig einen Vitamin­-D­-Mangel. Vitamin D wird hauptsächlich beim Sonnentanken in der Haut gebildet. Die körpereigene Produktion nimmt jedoch mit zunehmendem Alter deutlich ab. Und Vitamin D kommt nur in geringen Mengen in Lebensmitteln vor. Deshalb wird eine Supplementierung von 20 μg pro Tag (= 800 IE/Tag) während des ganzen Jahres empfohlen. Lassen Sie sich in Ihrer Hausarztpraxis oder der Apotheke dazu beraten.

Vitamin D stärkt die Knochen und unterstützt die Funktionen der Muskeln. Es dient der Prävention von Osteoporose und verzögert den Abbau von Muskelmasse. Damit hilft es auch präventiv gegen Stürze. Der Abbau der Knochendichte kann auch durch genügend körperliche Aktivität verlangsamt werden. Vitamin D stärkt zusätzlich das Immunsystem.

Nebst Vitamin D stärkt auch Kalzium den Knochenbau und die Muskeln. Vitamin D und Kalzium arbeiten zusammen. So verbessert Kalzium die Aufnahme von Vitamin D. Zusammen verlangsamen sie den Abbau von Muskeln und Knochen. Ab dem 30. Lebensjahr nimmt die Knochendichte stetig ab. Besonders während den Wechseljahren ist die Abnahme gross. Mit einer ausreichenden Kalziumaufnahme und genügend Vitamin D kann der Abbau der Knochenmasse verlangsamt werden.

Folat hat eine wichtige Funktion bei der Zellteilung, Zellneubildung und beim Stoffwechsel bestimmter Aminosäuren. Das Risiko für einen Folatmangel steigt mit zunehmendem Alter, weil die Zufuhr häufig ungenügend ist. Bestimmte Medikamente oder chronischer Alkoholkonsum können das Risiko für einen Mangel erhöhen. Vielleicht ist Ihnen der Begriff Folsäure bekannter als Folat. Von Folsäure spricht man, wenn Folat chemisch hergestellt wird.

Das Vitamin B9 ist ein wasserlösliches Vitamin, das der Körper nicht selber herstellen kann. Deshalb ist die Aufnahme über den Körper essentiell. Grünes Gemüse, Bohnen, Kichererbsen, Früchte, Käse, Eier und Lebern sind gute Quellen für Folat.